我們喝的花生乳工藝中有振動(dòng)篩的身影嗎

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  我們喝的花生乳工藝中有振動(dòng)篩的身影嗎

  花生乳是目前市面上比較常見(jiàn)的一種飲料飲品。因花生乳中含有豐富的蛋白質(zhì)，脂肪，鈣，鐵，鋅，錳等微量元素，對(duì)防止動(dòng)脈粥硬化有一定的好處?；ㄉ樯a(chǎn)工藝是什么呢?哪個(gè)工藝中會(huì)使用到我們的振動(dòng)篩設(shè)備呢?

  花生乳生產(chǎn)工藝中使用振動(dòng)篩的工藝：

  挑選—烘炒-脫皮-洗浸-磨漿-振動(dòng)篩分-配料-煮漿-均質(zhì)-灌裝-殺菌。其中在挑選的過(guò)程中有些生產(chǎn)廠家也會(huì)使用一個(gè)篩孔較大的直排振動(dòng)篩將花生等原料進(jìn)行挑選過(guò)濾;振動(dòng)篩分過(guò)程中一般使用的是我振動(dòng)篩廠家生產(chǎn)的加緣式振動(dòng)動(dòng)篩，這種篩分設(shè)備具有性價(jià)比高，操作簡(jiǎn)單，維修方便，噪音低，產(chǎn)量大等特點(diǎn)。

  具體的花生乳生產(chǎn)工藝

  1、挑選原料：原料需要選用新鮮飽滿的花生，因此一些生產(chǎn)廠家都會(huì)使用1米的直排振動(dòng)篩對(duì)原料進(jìn)行初步的除雜。

  2、烘炒原料：用旋轉(zhuǎn)爐將花生仁在100℃左右烘炒15-20分鐘，使花生仁中的羰基化合物與氨基化合物在高溫條件下發(fā)生美拉德反應(yīng)而使制品增加香氣，同時(shí)有利于去除紅衣。

  3、脫皮：用木壓板搓揉脫去花生衣，以去除皮上的色素和澀味，使花生乳色澤潔白，香味濃郁，口感細(xì)膩。

  4、洗浸 ：將脫去皮衣，經(jīng)水沖洗十凈的花生仁(按1公斤計(jì))浸入2升30℃飽和鹽溶液中1分鐘，再放入100℃的住5%碳酸氫鈉水溶液巧升中進(jìn)行熱處理，20分鐘后取出、瀝凈，并用清水沖掉附著的堿液。

  5、磨漿 ：用干花生仁重量15倍的70℃一90℃熱水浸泡花生仁，先經(jīng)磨漿機(jī)粗磨，磨漿機(jī)的間隙以O(shè).5毫米為佳，避免花生漿過(guò)粗或過(guò)細(xì)影響漿料提取率。然后送入膠體磨進(jìn)行細(xì)磨，使組織內(nèi)蛋白質(zhì)及油脂充分析出，保證花生漿均勻的懸浮粒度。

  6、振動(dòng)篩分：將料液通過(guò)300目振動(dòng)篩過(guò)濾去渣。將濾渣用80℃的水?dāng)嚢瑁傩醒心ニυ蛛x2一3次。力求將渣中殘存的水溶性蛋白質(zhì)提出來(lái)。

  而后在通過(guò)配料，均質(zhì)，灌裝，殺菌等工藝對(duì)花生乳進(jìn)行工藝操作。

  開(kāi)機(jī)前對(duì)振動(dòng)篩的維護(hù)保養(yǎng)：檢查振動(dòng)篩，清除妨礙振動(dòng)篩運(yùn)動(dòng)的各種雜物。檢查電念頭和振動(dòng)篩傳念頭構(gòu)各潤(rùn)滑點(diǎn)是否有足夠的潤(rùn)滑油，動(dòng)彈軸承用黃油潤(rùn)滑，往軸承內(nèi)注油，不得超過(guò)三分之二。篩網(wǎng)有足夠的拉力和固定力，因篩網(wǎng)松弛或拉力不平均，以及篩面有波動(dòng)都會(huì)引起不良影響，并會(huì)縮短篩網(wǎng)壽命。所有螺栓連接部門，都要擰至到位。

  檢查振動(dòng)篩傳動(dòng)皮帶的拉力，以防打滑，影響振動(dòng)篩正常工作。檢查密封條，發(fā)現(xiàn)磨損或出缺陷應(yīng)該及時(shí)更換。檢查進(jìn)料箱的連接是否松動(dòng)，假如間隙變大，引起碰撞，會(huì)使設(shè)備破裂。檢查電線，保險(xiǎn)絲和啟動(dòng)裝置是否正常。開(kāi)動(dòng)振動(dòng)篩使其無(wú)負(fù)荷運(yùn)行2~3分鐘，在此期間應(yīng)確定振動(dòng)篩是否正常，篩網(wǎng)是否有跳躍現(xiàn)象。檢查篩體支撐裝置，如發(fā)現(xiàn)橡膠墊或彈簧有破損或過(guò)渡壓扁時(shí)，及時(shí)更換。